在全球生態(tài)環(huán)境保護(hù)的大格局下，中國作為關(guān)鍵成員，大力踐行環(huán)保理念，油煙凈化設(shè)備市場也正歷經(jīng)深刻變革。

中國油煙凈化設(shè)備的發(fā)展演進(jìn)：20 世紀(jì) 90 年代初期，國內(nèi)油煙凈化設(shè)備生產(chǎn)技術(shù)多是對除塵設(shè)備技術(shù)進(jìn)行簡單改造，未能真正打開市場。1999 年《GWPB5 - 2000》飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行）以及 2001 年《GB18483 - 2001》飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)的頒布，促使眾多企業(yè)和投資人紛紛投身廚房油煙凈化器的開發(fā)生產(chǎn)，中國廚房油煙凈化器逐步邁向產(chǎn)業(yè)化。

高空油煙凈化器的諸多缺陷：曾經(jīng)廣泛應(yīng)用的高空系列油煙凈化器存在不少弊端。在凈化成效上不盡人意。高空油煙凈化器一般安裝在樓頂?shù)雀咛幬恢茫欧胚^程中容易受到風(fēng)力等因素干擾，而且油煙難以得到有效凈化，甚至可能對大氣環(huán)境造成二次污染。其安裝和維護(hù)成本較高，不但耗費(fèi)大量人力物力，還存在一定安全隱患，并且維護(hù)難度大，增加了餐飲企業(yè)的運(yùn)營負(fù)擔(dān)。

低空油煙凈化器契合環(huán)保需求：相比之下，低空系列油煙凈化器優(yōu)勢顯著。能夠?qū)τ蜔熯M(jìn)行高效凈化，有效去除有害物質(zhì)，降低對環(huán)境的污染程度。在成本方面，安裝簡便快捷，維護(hù)也相對容易，低空油煙凈化器更符合當(dāng)下嚴(yán)格的環(huán)保政策要求，有力確保餐飲企業(yè)油煙排放達(dá)標(biāo)。

高空油煙凈化器的逐步退場并非易事：在一些老舊的餐飲企業(yè)中，由于設(shè)備更新成本較高等因素，仍然在使用高空系列油煙凈化器。部分地區(qū)環(huán)保監(jiān)管力度不足，也使得高空系列油煙凈化器得以繼續(xù)使用。為加速高空系列油煙凈化器的退出進(jìn)程，需要政府、企業(yè)以及社會各方共同發(fā)力。油煙凈化器從高空系列的逐漸淡出到低空系列的興起，這不僅是技術(shù)的升級，更是環(huán)保理念深深扎根的體現(xiàn)。中國油煙凈化設(shè)備市場必將迎來更加燦爛的未來，為全球生態(tài)環(huán)境保護(hù)增添絢麗一筆。